■cocktail innovationのこだわり

Old Fashioned（オールド ファッションド）は、アメリカで生まれたと言われているカクテルです。

 オーソドックスなレシピは、ロックグラスに入れた角砂糖にアロマティックビターズを滲みこませ、そこへバーボンと氷を入れます。

最後にオレンジやチェリーを飾りつけ、軽く混ぜたあとマドラーを添えて完成です。

cocktail innovationではバーボンを桜チップでスモークし、スローイングで香りを立たせた事で、ビターズの苦みと相まり、よりシックでセクシーな味わいに仕上がっています。

スローイングの際に漂うスモークの香りは、カウンターにいるお客様の好奇心をくすぐる事は間違いありません。

伝説の相場師、ジェシー・リバモアが好んだカクテルとも言われ、勝負事の際には、験を担いで飲んでみるのも面白いかもしれませんね。