cocktail makes innovation.
小夏を使ったフルーツカクテルをご紹介します。
小夏は英語ではNew summer orangeと言うのですが、その名の通り夏の始まりを感じさせるとても爽やかなフルーツです。
ミントと合わせる事でより爽やかさをUPさせたカクテルに仕上げております。
砂糖により酸味も引き立ち、非常に飲みやすい。
ベースにはウォッカを使用しておりますのでキリっとしたアルコール感も感じられ、バランスの良いカクテルです。
小夏は高知の特産物で、4～6月頃に旬を迎えます。
口にすると爽やかな涼味が体の中に流れ込み、たまらなく美味い！！
ぜひ一度、高知の小夏をお取り寄せしていただきたいです！
近頃はフレッシュフルーツを使ったカクテルを提供してくれるBarも非常に増えてきましたが、野菜も美味しいカクテルの材料の一つとなります。
今回はAvocado（アボカド）を使ったカクテルをご紹介します。
野菜で作るカクテルというと、青汁のような青臭くて飲みにくいものをイメージする方も多いかと思いますが、グレープフルーツジュースや塩味のテイストを加える事ですっきりと飲みやすくなります。
最近ちょっと野菜が足りていないな・・・と感じておられる方には、ぜひ一度飲んでみていただきたいですね。
クセが全くないかと言うとそうではありませんが、比較的アボカドに関しては少ない方です。
今回作ったカクテルは少し粘度があり、口当たりは飲むヨーグルトのような、ややトロっとした仕上がりです。
ヘルシーながらも美味しくいただける野菜のカクテルはBarでしか飲めないカクテルの一つ。
野菜のカクテルを見つけられた際には、ぜひ挑戦してみてください。
春から夏にかけて旬を迎えるマンゴーですが、濃厚な甘味を活かしたフローズンカクテルにするととても美味しいです。
今回作ったカクテルでは、ラム酒をベースに、パッションフルーツのシロップやパインジュースを使って南国を思わせるフルーティーな味わいに仕上げました。
生搾りのライムジュースをアクセントに加える事で、甘くて飲みやすいながらも、後味すっきりな仕上がりにしています。
デザート感覚でいただけるフローズンカクテルですので、女性や、お酒の苦手な方、お腹一杯で炭酸はもうしんどい・・・といった方にオススメです。
Barでは旬のフルーツを使ってカクテルを作ってくれますので、フルーツの美味しさがより一層引き出されたカクテルを提供してくれます。
ぜひ季節のフルーツカクテルを楽しんでみてください。
ダイキリはラムをベースに、ライムジュース、砂糖といった材料と氷をシェイカーに入れ、シェイクして作るカクテルです。
その爽やかさとスッキリとした飲みごたえは、夏にピッタリのショートカクテルです。
cocktail innovationでは、さらに爽快感と上品さをプラスするため、プラムを使ったアレンジを行いました。
ボストンシェイカーを用いたシェイクにする事で、空気を含ませたシェイクとなり、プラムやエルダーフラワーの香りが立ち、非常に香りの良いカクテルとなります。
また、アルコールの角が取れ、ややまろやかで上品な味わいになります。
プラムによるアレンジでは、ライムよりもレモンの方がスッキリと引き締まるため、レモンを使用しました。
プラムの甘酸っぱさが非常に癖になる美味しさで、その爽快感と上品さたるや、思わずゴクゴクと飲んでしまいそうになるほど！
（ゴクゴクは危険です(笑)ゆっくり飲みましょう）
この作品はcocktail innovation独自のアレンジを効かせた作品ですが、同じようなダイキリを飲んでみたい方は、”ダイキリをフルーツでアレンジできないか？”などとバーテンダーへ相談してみてはいかがでしょうか。
様々なアレンジダイキリに出会えると良いですね。
※画像をクリックすると、各カクテル動画を見ることができます
Raspberry（ラズベリー）
Tomato（トマト）
Daiquiri with Plum
（プラムのダイキリ）
Mango（マンゴー）
Avocado（アボカド）
New summer orange（小夏）